４月２５日「うどん打ち２４時間耐久！その１」

集合予定時間、午後２時の１５分前に到着！先に来ていた「ＭＯＯＮ」さんに向かえられました。まだ、先着の方がおられました、沼津から来られた「源さん」でした。後、奈良のプラスワンさん、名古屋の玄さん、幹事のキメラさん、浜松のＫ藤さん等到着。
早速、準備に取り掛かります。受付、麺打ち場、厨房、宴会場と準備が進みます。恋太の担当は「しっぽく出汁の製作」。まずは受付を担当して。。横では「白出汁」の製作中！この中からしっぽくの出汁別けてもらいます。恋太は「大根・人参・里芋」の下準備、洗って、切って、下茹でも完了。後は白出汁待ち。
外では、高知麺バーの「とうやくさん」が宴会の鰹のたたきの真っ最中！！恋太も早速試食のおこぼれをちょうだいします。炙った鰹を刺身にして塩のみでいただきます。
「うんまーーーっ！！めっちゃ旨いです」コレが本場の「鰹やーーっ！」て主張してます（笑）
厨房でコンロにかかっている白出汁は火力不足で。。外でうどん釜用のコンロに変更です。さすが最強コンロ、速攻で白出汁製作完了です。約１５Ｌを別けてもらって下茹でした根野菜等と共に煮込みます。味付けはチャンと返し作って慎重に味決めます。ちょっと薄味にし、明日までの染み込みも考慮してます。
さあ、宴会です。その前に地元組ＳＡＫＡＳＡＮさんが用意したビールサーバー４０人分が
空になってました、なんじゃー酒飲みの集団か？高知麺バーの員数の数え方間違えた？（笑）
宴会は幹事キメラさんのお言葉？でスタート！貢物の酒はあっちゅう間に無くなって行きます。高知組が用意した刺身はさすが本場！美味い！！「散らし寿司」は１０分持たなかったかな？？（笑）。
関西組は「たこ焼き」のデモンストレーション、しかしコレが巧くいかない！！もうこりゃ意地ですな最後は厨房に「たこ焼きの鉄板」持って行ってのリベンジでした。
打ち場では本日のメインイベント、「全粒粉でうどんを打つ」です。
今回は「Ｋ下製粉さんのご協力」で「夢２０００」と「ＡＳＷ」の２種の全粒粉で試します。水回しをすると粉は白から茶色（レンガ色）に変身！、加水も普通なら５０％までですがこの加水ではボソボソです。うどん打ちのベテラン達が話ししながら加水を上げていきます。
結局、「６０％ぐらいでなんとか行けるんではないか？」となりこれで試し打ちです。
まだ宴会は続いてます、遅れて来た「{Ｌ}さん」の「うどん餃子」は又格別の旨さでした。そうするうちに「テルさん」の全粒粉パンが出来上がり試食ｔｉｍｅ。これも旨いーーーーーっ！
  日にちが変わって２６日になっても、まだまだうどん談議は続きます。試し打ちも続いています。
恋太はもうヘロヘロで午前２時過ぎには脱落して夢の中におりました。