６月２７日「うどん屋２店」

先週(20)・今週(27)と土曜日出勤が続きます。
２０日のお昼は「西田家」さんに行き、２７日は「乃きや２号店」です。

西田家さん、１ヶ月に一度くらいの割合で行ってますか？？
コレって、会社出勤日に行ってるって事か。。。m(..)m
本日も「そのままかけ　大」に「げそ天・おにぎり(こぶ)」で５５５円でした。
夏向きのメニューが写真付きで紹介されてますね。
「おろしぶっかけ」「梅とろぶっかけ」なんかめっちゃ美味そうです。
さすが繁盛店、空き席がナイ。。（笑）
偶然会った友人とちょっと待ちです。友人は「梅とろぶっかけ」でしたね。
やっぱ基本のうどんがしっかりしてるんで、何に合わせても美味いです。
もちろん「かけうどん」も美味いです。。（ハイッ！）

「乃きや２号店」こちらは３ヵ月ぶりくらいか？前回は的場本店でした。
１３時というそろそろお昼の端の時間帯なんですが、お店は満員！
恋太は１人という事でなんとかカウンターに即座れました。
本日、「ざる大」「鶏天」を注文。この時期やっぱり冷たいうどんでしょう。
こちらは注文を受けてから茹でが入るので、ちょっと時間がいります。
恋太は１７分で出てきました。もちろんどちらとも出来立てです。
まずはうどんを１本、おおおおっ、なかなかの出来です。
この時期は茹で・締めとも難しい時期ですが、本日の締めはまことにグッド！！
しなるムチの様なうどんを堪能いたしました。鶏天もいいっすねえ。
やっぱ天ぷらはアツアツが出ないと。。付いてるレモン絞って、またウマーッ！
こんなうどん出せば、繁盛店になる訳だ。。

６月２８日「自転車全日本」

昨日・本日と「自転車全日本選手権」が広島県中央森林公園でありました。恋太も両日参加！とはいかない。。。２７日は出勤日です。
朝４時３０分に起きて、６時に現着。機材のセッティングをして動作確認。
そのまま仕事へと逆戻り。きっちり業務こなして、夜は別の関係団体と打ち合わせ。まあ「酒飲み」ともいうんですが。。１次会のみで退散して日曜日に備えます。
２８日も午前４時３０分起きで、中央森林公園サイクルロードコースに。。
恋太の担当場所は決勝審判です。（ＶＴＲによる着順判定）
本日はレディースのジュニア・エリートのレースが朝イチレースです。
本日曇りという予報は完全にハズレ、ほぼピーカン晴れです。
単独の逃げが成功か？と思えば２分差があっと言う間に集団に吸収される
と言うパターンが３度。最後は４人によるゴールスプリントになり１車輪差で
新女王が決まりました。
メインレースの男子エリートは１１時スタート。このレースで引退する梅丹本舗「岡崎和也」選手(広島)が引退というう事で、花束贈呈がありました。
写真はスタート２０秒前の緊張の一瞬。フロントロー（最前列）には昨年度ランキングのＴＯＰ１０の選手が呼び込みとともに登場！一気にボルテージが上がります。
この天気もありますが、本日大変多くのギャラリーが来られていました。
ＳＨＩＭＡＮＯの大応援団にはちょっとビックリです。
それと今年のツールドフランス出場の新城幸也選手の出場もあって、報道関係者も相当な数でした。恋太、「緊急呼び出し」が発生して途中退場。。最後まで見たかったなーーっ！！！

６月１６日「お好み焼き屋２店」

月曜火曜と南区出汐町で仕事でした。普通はお弁当もって来てるんですがこういう日は外食となります。月曜日にちょっと気になる店があってモンガーＢさんと行って来ました。
店名「すーちゃん」場所は旭町になるのかな？？
旭町の商店街を歩いて一番南側へさらに東のわき道に入って。。。モンガーＢさんは昔はよく行ってたそうで。。「平日は結構混んでるよ！」との言葉。運よくカウンターの席が空いていました。ここにはいろんな名前のメニューがありますね。
よく判らないのでお勧めの「すーちゃん焼き？のそば」を頼みました。
作り方はオーソドックスな広島の焼き方、生地にキャベツ・もやし・豚肉を重ねて。。。そばは生麺を使ってるので一旦茹でてから鉄板の上で伸ばしてちょっと油を少々。カリッと焼くためにそのまま上にベースの生地が乗ります。思ったより早く出来てきました。
もちろん、鉄板でコテ使って食べます。
食べた感じは、キャベツの切りがちょっと大きめでシャキシャキ感が強い、思ったよりしっとり感があった。鉄板の熱が強すぎるのかキャベツが焦げている。。（まあこの時間は戦争ですからねえ）ソースは甘み抑えめのソースでブレンドしてるのではないでしょうか？基本的には好きな方です。
お店はおばちゃんとお手伝いの女性・バイトの若者の３人体制。もちろん出前もしてるんでしょう。こんどは「海の幸」なんか食べてみたいな。。

火曜日は１２時３０分にお昼になって。。
今度は大学病院付近に行ってみました。中華丼でも食べようか？と思ってましたが。。。半年前に行った「たけや」が目にはいって！！久々に行ってみるか？？
ここの焼き方が変わっていて。。今年行った「三津浜焼き」に似てると思い再訪です。
本日は「うどん・肉・玉」を注文。おばちゃん、「キャベツ・うどん」を鉄板で炒めはじめた、そこにソ－スを加えて。。さらに鉄板に生地を伸ばして、焼きうどん状態になった物を生地に乗せた。
これは！！！まさしく「三津浜焼き」のパターンですね。
その上に「豚肉」を乗せひっくりかえした。そのままで形を整えて卵の上の乗せて。。この店は押さえませんが、三津浜焼きはしっかり押さえます。実際のところ店主に聞いてみないと判りませんが。。（三津浜焼きにかなり近い！）
本日も、ソース・海苔かけは食べる人。コレもまたよし！ではないのかな？
食後のコーヒーは「アイスコーヒー」でした。コレで５３０円は安い！！

６月１３日「讃岐入り２」

彦江製麺所からは旧国道を東へ、途中鴨川から脇道に入って「がもう」の様子見。この時間は１時間は待つやろ！北側の道から眺めると駐車場に入りきれない車が並んでる。
本日「土産屋」を曲がって、さらに２０人。コリャ１時間２０分くらいは待ちでしょう。

旧国道１１号を東に、府中・国分寺と過ぎ高松市に入る手前に「一福」があります。この「一福」現在は「中村(やお)」で修行した方がやっておられます。本日、初訪問。この時間１１時でも車が何台も留まってます。
今回は暑いので「ひやかけ１玉」を注文。見た目の細さは「やお」ですね。ここでも、旨そうだった「ちく天」を取ってしまった（笑）。少しショウガを加えて、出汁飲んでみる。少し軽いかなと思うが、辛さはある。うどんは喉越しはいいですね。細麺だけどいいコシも。。
あの「やお」のような「柔らかいのに、柳のしなるコシ」は感じられない。(ひやあつがいいのか？)
しかし別に取らんでもよかった「ちく天」が旨かった。。。
店主も若いし、これからの変貌に期待です。

ここからはバイパスに移って東進。途中「テンポス」に寄ってみるが欲しい物ナシ。羽釜が５５００円であったが大きさがね。。さらに東進、「うどんツアー」のお店候補の偵察で「中西」ｏｒ「かすが市場」へもし３０人となると、収容人数が多い「かすが市場」かな？？んじゃそっちに。。
春日川の堤防道を北へ少し行って東に３０秒。。１２時１０分の「かすが市場」。駐車場ほぼ満車！、元おしぼり工場の内部はデカイ！２００人は楽勝。。大外の通路に並んでまず、トッピング取ってうどん頼んで、今回かけ１玉です。
なぜ「かすが市場」かというと、ココでは「テボ体験」できるからです。清算して、うどん入れたテボを湯釜でジャブジャブ。上げたテボの滴で丼暖めて暖めたうどんに出汁・ネギ・ショウガ・天カス入れて。。
いやーここも旨いですね。さすがに５杯目となると口が馴れてきてビミョーな所が。。
それとココ、１１月になると「しっぽく」出てきますよね。。
ここも候補の一つですね。。

さあここから走って宇多津まで帰ると暑さでへばるかも？？ココまで８０ｋｍ。高松ー坂出間を列車でパス（坂出止やった）して、再度走ります。そういや、もう一つの候補店「おか泉」を見にいきます。この時間１３時４０分でも待ち時間３０分強です（店員さん談）。
さあ帰りますか？ガソリン注がねば。。坂出は安いです１Ｌ＝１１３円。
さすが高速走ると、フロントに虫がいっぱい！！、さあ掃除です（笑）。

６月１３日「讃岐入り」

１ヶ月半ぶりの讃岐入りです。最近「Ｕ野」さん、ｑａｚさんが。。
「大平行ったでーっ！」とのメールや、日記が書かれていて。。こらはイカネバ！！！本日も高速１０００円を使って讃岐入り朝６時４５分に「宇多津海浜公園Ｐ」に車を駐車。早速善通寺市に向けて。。国道越えて高速越えて、西に進路を。善通寺「山下」を目指します。行くは「大平製麺所」。
ココからは、昔の記憶を、数年前一度行ってます（休みやった）。例の石灯籠が目印ですね。。７時２０分、玄関は開いているＯＫでしょう(笑)。中から声が聞こえますね。一番奥の土間が製麺所です、先客が４名おられました。ちょうど茹でが終わったところでした。
早速、１玉もらいます。ＭＹ丼は必要なし！土日は出汁・醤油も少々用意してあります。恋太は醤油・ネギで。締めたてのうどんはちょっとヌメッとして吸い付く感じ。柔らかな中にいいコシを感じます。恋太のど真ん中！ストライクです。。
先客４人は名古屋から来たそうで、かなりこの辺ウロウロしたそうです。(よく見つけたなあ。。)

その後「いなりや」(話のみ)「辻製麺」(閉店でした)。
そうじゃ、閉店した「宮武」を見に行こう！と善通寺市まで戻ったところでふと気がついた。「丸亀製麺所」に間に合うぞ。速攻、丸亀城目指してスピードＵＰ。陸上競技場越え、麻田病院抜け。。城西に到着。この辺だがと近所を一周？？？まてよ！と表通りのビルの横抜けて奥に入ると。。到着です。８時４５分、機械が轟々と音立ててうどんが出来ていきます。
「１玉もらえますか？」「はい、いいですよ６５円」です。「どうぞここで食べていいですよ」工場の片隅でＭＹ丼にうどん１玉入れてもらって。。ＭＹ醤油は「丸尾醤油」です。
ここのうどん、シュッとしていてエッジが立ってて、ツヤツヤでピカピカで。。このうどんも、ど真ん中直球ストライクですね。この麺、暖めなおしたらどうなるか？次も楽しみです。

又予定に戻ります（笑）。途中「なかむら」に寄って見ましたが、９時１５分時点で４５分待ち。御殿横までの行列。
新店訪問「よしや」です。あの閉店した「宮武」うどんを彷彿とさせる純手打ちうどんが「売り」のお店です。お店はちょっと今風の作りでガラス張り。先客も多く繁盛してます。もちろん「ひやあつ」２２０円。
見た目も宮武ですねえ、ちょっとウェーブ感が足らない(笑)。食感はよく似てます。出汁はこんなにイリコ味が出てたかなあ？というくらいイリコ出汁です。宮武と比べちゃいけないんだけどね。。宮武のおっちゃんの雰囲気も宮武うどんの味だったんだなあ。
「よしや」ここも好きです、うどんの締めを冷水(氷)でしめないでユルリと締めるうどん。
イリコ出汁にショウガを入れて、すすると「うーーーん、満足」

次のお店は「彦江製麺所」。
その前に「日の出製麺所」の前を通って。。１０時過ぎなんですが、はや行列が。。開店は１１時３０分ですが、最近土日は１１時くらいが開店時間だそうです。
さあ彦江！１１月に「賛友会」でうどんツアー(３０人)するんで、その前の視察で。まあ、何回も来てますので視察もないんですが。やはりココは外せない。
１０時１５分到着、もはや外まで行列。うどんもらって出汁かけ、今日はげそ天を取って。横の部屋は満席で外で食べます。いやーーーーっ、旨い！！「やっぱ彦江です」出汁が「よしや」が強い分、こちらは優しく感じます。しかしなんでこんなに美味いんじゃーーっ！
「げそ天」が又美味い！カリッと揚がって、衣も薄く、硬くなく、これはイイ！！

６月１１日「平和大通り」

本日、某所にてカンズメで仕事をしていました。
お昼のなれども、まだ仕事が終わらず。。お弁当を食べる時間も。。。。
１３時からも約束の仕事があって、１５分しか休憩時間がない！
しょうがないんで、本日平和大通りのベンチにてお弁当たべました。
ふと横を見ると、小さな老木にオレンジ色の綺麗な花が。。
「なんの花やろう？」と近くに行くと説明板が付いていました。
「ざくろ」の木だそうです、オレンジ色の花が咲き、後にあのざくろの実が出来るそうです。
花のそばに小さな実が付いていました。これがあの「ざくろ」になるんだ！！
しかし、この平和大通りにこんな老木？があるとは知りませんでした。
この通りは出来て６０年ぐらいだと思うんですが、どこからか持てきたのか？？
この時期、いろんな花が咲いてますが、偶然見つけた可愛らしい花でした。
場所？三井ガーデンホテルのやや東側です。。。

６月７日「緑あひる打ち」

昨日は仕事で某所に出ておりました。さあ帰ろうという時に雷・大雨で足止め。なんとか３０分待ちで止んでくれてホッ。。無事に自転車で帰ってきました。
さあ、久々のうどん打ちです。塩水濃度１３％を作って、「緑あひる」の水回し。４７％加水で行こうとやってましたが、もう少しあってもいいかな？結局４８％ちょっとになったみたいです。１次踏みをした感じではちょうどいいかな。。土曜日は２次踏みまでして、一番涼しい部屋で２次熟成を行います。
日曜日、朝５時に目が覚めて、軽く踏んで２つの団子にして、また熟成。。もう起きてしまったんで、そのままエクササイズウォーキングに出かけました。
県道を不動院まで行って、お参りして、祇園新橋渡って西原に。太田川沿いの遊歩道を北上して、そのまま帰ると１時間に足りないので、安川上って祇園新道にぶつかると折り返して。。又太田川に戻って安芸大橋渡って家に帰ります。ちょうど１時間８１００歩でＥＸ指数６、４です。１週間でＥＸ指数２５ぐらいすると、いいみたいです。ちなみに先週１週間はＥＸ３９でした。
帰ってシャワー浴びて、コーヒーにパンとヨーグルトで朝食。

さあやりますか！！奥から麺切り機と打ち板出して、台所のテーブルにＳＥＴ。丁度いい柔らかさで熟成もちょうどいい。。スムーズに伸びて、麺切り機に付く事もナシ。１時間で２枚を麺線にして、片付けも済ませ。。早速お届けです（笑）。
本日はご親戚に配達、一軒目はご本家さんに。県道３７号を安芸高田市に。。。「まあお茶飲んでいけ！」をお断りして２軒目は可部大林。途中、井原市から裏道に入って久々に走りますが、まだ狭いところが多いですね。志屋小学校横抜けて上根峠に。。
無事、届けて１１時２０分帰宅。。早速奥様ＤＡＹで買い物に。まずは祇園のイズミ。恋太は１０００円散髪で奥さんは買い物。お昼はここにある「たこ焼一番」です。
アルパークにある「大たこ」も好きですが、ココが一番かな。。
タコがちょっと小さいが生地が美味しい、ちょうどいいふっくら感、ソースもイイ。。８個で４８０円は普通かな。。本日もハフハフ、アチチでいただきました。奥さんはロッテリアのＳＥＴメニュー、仲良く半分づついただきました。
次、ＪＡの元気市、ビッグハウス、フレスタと廻って帰ってきました。。
ちょっと休憩後、自転車出してお散歩に。。いい天気ですねえ。。
帰ってちょっとビールで休憩、酔いたんぼで記事書いてます（爆）。

６月１日「また松山 三津浜焼き」

先週木曜日に行って、本日月曜日。また松山です。木曜日に別件修理が入りまして、本日朝イチでの移動修理でした。まあ、ほぼメボシをつけて行ったんで修理は順調に終わりました。
最終確認を終えて帰ろうと伊予鉄松山市駅に行ったんですがちょっと間に合わず（急いだら間に合ったんですが）で１２時３０分発を見送り次の電車で三津駅に。。
今年２度目の三津駅下車です。なーんでか？？
「三津浜焼き」があるからです。今回は三津浜の方に歩いて。。。たしかあったはずだが？？１本目の通りでは見つけられず。。１本南に寄って再度。。。ありましたーーーっ！！「三津浜焼き」の幟が見えます。店名「みよし」？？前回行ったのも「みよし」だったよな？親類関係？師弟関係。。早速「台付きそば肉玉」を頼みます。
店のおばちゃん、キャベツとそばを炒めて、ソースかけてさらに炒めます。（このままなら焼きそば）いったん鉄板の端に移動させ、中央で台（生地）を伸ばします。鰹粉かけてその上のさっきの物を。
さらに上にキャベツ・豚三枚肉？（バラより厚い）・豚脂身を乗せ、ひっくり返します。コテで上からまんべんなく押さえて、脂身のうま味を出してる感じですね。ちょっと待ちで横に卵を割りといて、お好み焼きをスライドさせて。。そして半回転。！！ひっくり返して、ソースかけて半分に折って、さらにソース！鰹粉ふって出来上がり！！！！！

まずは一口、ソースの味が違いますね！ちょっと酸味が強いソースです。広島ほどドロッとしてませんが、粘度はあります。恋太かなり好きかも。。。しっかりソースが塗ってあるんで、追加でソースはいりません！！がーーーっ
ソースの味知りたくて、ちょっとかけてみました。広島というより、関西のソース（神戸付近）に近いような気がします。
ハフハフ、フーフーで美味しく完食いたしました。
三津浜焼きＭＡＰによると店番２０番「みよし三津店浜」です。
（写真撮ったつもりが保存忘れてたみたい、完成品の写真がナイ(泣)）