６月１６日「お好み焼き屋２店」

月曜火曜と南区出汐町で仕事でした。普通はお弁当もって来てるんですがこういう日は外食となります。月曜日にちょっと気になる店があってモンガーＢさんと行って来ました。
店名「すーちゃん」場所は旭町になるのかな？？
旭町の商店街を歩いて一番南側へさらに東のわき道に入って。。。モンガーＢさんは昔はよく行ってたそうで。。「平日は結構混んでるよ！」との言葉。運よくカウンターの席が空いていました。ここにはいろんな名前のメニューがありますね。
よく判らないのでお勧めの「すーちゃん焼き？のそば」を頼みました。
作り方はオーソドックスな広島の焼き方、生地にキャベツ・もやし・豚肉を重ねて。。。そばは生麺を使ってるので一旦茹でてから鉄板の上で伸ばしてちょっと油を少々。カリッと焼くためにそのまま上にベースの生地が乗ります。思ったより早く出来てきました。
もちろん、鉄板でコテ使って食べます。
食べた感じは、キャベツの切りがちょっと大きめでシャキシャキ感が強い、思ったよりしっとり感があった。鉄板の熱が強すぎるのかキャベツが焦げている。。（まあこの時間は戦争ですからねえ）ソースは甘み抑えめのソースでブレンドしてるのではないでしょうか？基本的には好きな方です。
お店はおばちゃんとお手伝いの女性・バイトの若者の３人体制。もちろん出前もしてるんでしょう。こんどは「海の幸」なんか食べてみたいな。。

火曜日は１２時３０分にお昼になって。。
今度は大学病院付近に行ってみました。中華丼でも食べようか？と思ってましたが。。。半年前に行った「たけや」が目にはいって！！久々に行ってみるか？？
ここの焼き方が変わっていて。。今年行った「三津浜焼き」に似てると思い再訪です。
本日は「うどん・肉・玉」を注文。おばちゃん、「キャベツ・うどん」を鉄板で炒めはじめた、そこにソ－スを加えて。。さらに鉄板に生地を伸ばして、焼きうどん状態になった物を生地に乗せた。
これは！！！まさしく「三津浜焼き」のパターンですね。
その上に「豚肉」を乗せひっくりかえした。そのままで形を整えて卵の上の乗せて。。この店は押さえませんが、三津浜焼きはしっかり押さえます。実際のところ店主に聞いてみないと判りませんが。。（三津浜焼きにかなり近い！）
本日も、ソース・海苔かけは食べる人。コレもまたよし！ではないのかな？
食後のコーヒーは「アイスコーヒー」でした。コレで５３０円は安い！！